蒸馍熟时碱大发黄怎么办
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-18 10:58
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-11-17 17:27
蒸馍熟时碱大发黄怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-11-17 17:33
锅里加醋，馍白味儿好。
蒸出的馒头是因碱放多了变黄，且碱味难闻，口感不好。
如在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸出的馒头是因碱放多了变黄，且碱味难闻，口感不好。
如在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-11-17 19:47
碱用大了，发黄，正常，可以吃，有好多人就喜欢吃这样的，有面味，还养胃。
- 2楼网友：一秋
- 2021-11-17 18:32
碱面没有活均匀或放多了 也可以不放碱面 我蒸馍馍就不放碱 还是不错啊
- 3楼网友：不甚了了
- 2021-11-17 17:38
可以掺一些白醋试试。发酵时间比较短也不需要加减
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