为什么我的面和成了这样

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-16 16:32

提问者网友：心牵心
2021-03-16 07:30

为什么我的面和成了这样

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-03-16 08:05

您这个是酵母放多了，面团一直在发酵，而且面粉比酵母的比例面粉少了一些追答建议您在面团中多放一些面粉，然后再揉，这样就会揉的很光滑追问这样啊，还揉啊？那会不会到时候有的地方特别紧，有的地方膨胀的老高了？是啊，我在深圳，天也热，估计发酵快追答不会的，您再加一些生面粉和水，然后再揉，揉一会就会光滑追问嗯嗯，非常感谢追答不要把面团放的太热了，就那样揉一揉，揉一会切开开面团里面生面粉揉匀就可以做面食了

全部回答

1楼网友：想偏头吻你
2021-03-16 09:51

这是发过之后的面吗

2楼网友：底特律间谍
2021-03-16 08:33

1、原因：看面团的表面，应该是发酵过度，断筋了，也不排除揉面过度的问题。
2、补救措施：加适量干面粉，重新和面，加面粉的时候加少量碱，随时观察面团发酵程度！

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息