买的普通紫菜经水一冲怎么水都变成紫红色了?这正常吗?

答案:7 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-11-14 04:07

提问者网友：人生佛魔见
2021-11-13 03:24

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-11-13 03:50

买的普通紫菜经水一冲水都变成紫红色了这是正常的。属于自然褪色，并非是染色褪色。
现在市场、超市里的紫菜多为在海边养殖的。由于养殖的数量多，没有足够的地方摊开晒干，所以厂家一般采用高温烘干技术，就是将紫菜用水冲净后，直接高温压成饼。为了防止紫菜不干就进入包装环节、以后出现发霉，烘干压制的温度起码设定在300度以上，这种情况就容易造成紫菜在后期浸泡的过程中出现自然褪色，这样的紫菜食用是安全的。
用随身带的打火机烤一下，可以识别紫菜质量优劣。良质紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质，用火烤熟后呈青绿色；次质紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。

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1楼网友：一袍清酒付
2021-11-13 08:44

2楼网友：走死在岁月里
2021-11-13 08:28

本色

3楼网友：时间的尘埃
2021-11-13 07:56

没关系的！本来的颜色！！

4楼网友：刀戟声无边
2021-11-13 06:27

本来的颜色

5楼网友：長槍戰八方
2021-11-13 05:07

当心了，可能是颜料。

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