生蒜苔怎么腌制不会坏

生蒜苔怎么腌制不会坏

问题一：蒜苔怎样腌的好吃,放久还不坏 整根的蒜台放进盐水的坛子里密封好，等十天半月以后就可以吃了，凉拌着吃是不错的一道小菜。不过捞的时候要用干净的筷子。免得污染了坛子里的盐水，蒜台会坏的。问题二：生蒜苔怎么腌制不会坏 蒜薹，又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜问题三：腌制的蒜薹坏了吗？ 盐放少了，量不够。其实不用这么麻烦的，只要你去购买一些海天生抽（其他牌子也行）将蒜薹剥好后（不用焯水，蒜本身就有杀菌功能），直接放入，再加些花椒，八角，姜片等即可，比你这样腌制的好吃。问题四：生掩蒜台怎么做才不会坏。 台作法 制作方法：1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。　　2.一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。　　3.由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。问题五：蒜苔怎样腌的好吃，放久还不坏 主料
蒜薹
500g
辅料
陈醋
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
花椒
适量
步骤
1.蒜薹洗净。
2.控净水，放在阴凉通风晾干水分。
3.煮锅里倒入清水，倒入陈醋。
4.倒入少许酱油。
5.调入白糖。
6.少许精盐。
7.洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。
8.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
9.不同的捆扎样式，看您喜欢。
10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。
11.放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。
12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。
13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。
14.把蒜薹揉匀。
15.揉至颜色变深，微出水。
16.腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。
17.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。
18.放置阴凉处，腌渍几天即可。
19.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。
小贴士
容器与食材要洁净无生水。问题六：怎样腌蒜薹不易坏？ 腌任何菜，比如。泡菜、黄瓜、蒜苔、等等这些。一是要注意密封，二是要注意每次你在拿的时候，一定要使用一双单独干净的筷子（就是没有碰过任何东西的），一定不能用沾过油的筷子去夹蒜苔，一旦碰到油，蒜苔就坏了。我也喜欢腌制一些菜吃，这是我的经验，希望可以帮到你，谢谢问题七：怎样腌蒜苔好吃还不坏shipni 1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。
2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。
4、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。
5、泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质。
6、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。
7、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。
8、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。问题八：腌蒜薹坏了 那就扔了吧问题九：蒜台腌坏了有什么方法补救 这个菜说白了腌制坏了也就是腐烂了，这个是谁也补救不了的，任何人也没有办法能把腌制坏的蒜苔变得正常，这是办不到的。问题十：蒜台想坏怎么做才不会坏 蒜苔不炒太熟
就比较好吃
冻冰箱不会坏

这个答案应该是对的

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