用泡打粉和酵母一起发面，面粉五斤左右，泡打粉和酵母分别放多少？发酵多长时间？是放在温度适宜的地方发
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-22 05:10
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-03-21 16:33
用泡打粉和酵母一起发面，面粉五斤左右，泡打粉和酵母分别放多少？发酵多长时间？是放在温度适宜的地方发吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-03-21 17:38
我发面直接倒到面粉内，五斤面粉两小勺泡打粉一勺的样子，多点少点无所谓，温度高的话两小时差不多，温度底可以盆底热水加温，面涨大到两倍的样子OK
全部回答
- 1楼网友：旧脸谱
- 2021-03-21 19:03
效果当然是酵母好，酵母是靠微生物分解面团中的物质产生气体，同时因为面团里一些物质被分解，会产生更丰富的味道。而泡打粉完全是靠化学作用产生气体，虽然能快速让面团膨胀，但是口感和风味都不好。
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