油炸的油起沫怎么解决

油炸的油起沫怎么解决

问题一：炸东西时油起沫怎么办 炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）问题二：油炸东西时起沫怎么解决 1.油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。
2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫
解决方法：
1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。问题三：食用油炸东西起泡沫怎么办 30分1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。
那是油中含水的原因，把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，
以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了．问题四：炸东西过程中 油为什么会起泡沫 油中含水量高，将油炼一下待，泡沫挥去就行了。问题五：炸东西时油锅起沫怎么办？ 油的杂质太多了 小火把水分靠干 之后装在容器中沉淀 就可以了问题六：油炸食品油起泡沫怎么办 把泡沫捞起倒掉就好了，数次高温油炸的油有严重致癌成份，最好还是别吃了。问题七：谁能告诉我油炸东西起白色沫，是什么原因，怎样解决呢？谢谢 20分碗面美味，如今回味起来。问题八：在炸东西时如何使油不起沫? 把油到锅里什么都别放，用高火烤一下（去掉渣子和水分）放凉后在用就好了～不知你用的是什么油？一般花生油容易起沫子·
“虎皮”是指将原料经初步加工后，再采用油炸、煎或烤的处理，使原料表面呈褐黄色、起皱纹似虎皮，然后佐以味碟，或再采用不同的烹调方法制成的菜肴。虎皮
菜肴在中国菜肴中占有一席之地，并形成了不同的品种和不同的风味。
虎皮菜肴的原料以带皮肉类为多，如带皮猪肘子、带皮猪五花肉、猪手、猪耳朵、猪头肉等，还有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾仁、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。另外，还有一些素菜，也是虎皮菜的好原料，如青尖椒、青柿椒以及豆腐等。问题九：油炸时候油起沫，用什么办法解决 不是所有的食用油都能用来炸食品，豆类油起沫，花生葵花的油类就不起沫。只能换油来炸。

对的，就是这个意思

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