六七年的老母鸡,为什么炖不软?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-20 20:23
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-02-20 00:42
六七年的老母鸡,为什么炖不软?
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-02-20 01:33
因为比较老了，你煮的时候在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-02-20 02:11
什么样的红色？
可能是血水没排掉。你没有熬汤前用水焯一下。或者鸡肉本身有问题，是先死后放血，放不干净。
如果跟配菜一样的颜色，那就是配菜染色，比如你说的枸杞。不过枸杞一般只是汤稍微变色，又不是燃料……
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