摊煎饼果子的时候皮厚怎么解决！是发面的还是死面的！稀稠怎么样？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-12 15:36
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-03-12 12:20
摊煎饼果子的时候皮厚怎么解决！是发面的还是死面的！稀稠怎么样？
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-03-12 13:19
是死面，直接面粉加水，到浓稠状就好了 。至于皮厚的话，可以每次少倒一些，然后熟练了，再倒多点。。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-12 14:35
你好，很简单，要想煎饼蓬松饱满，折叠不碎裂，可以在面糊中加点酵母和泡多源c，发酵5-8小时即可烙饼。
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