双皮奶商用制作方法

双皮奶商用制作方法

制作材料
　　1.鲜牛奶500ml,用全脂奶，脂肪含量越高越好；
　　2.鸡蛋3个；
　　3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
　　烹饪方法
　　1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
　　2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
　　3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
　　4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
　　5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
　　6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

原则上按说明不相差太多是可以做好的，因为本人第一次做时也做的很好，但我不知道你用的是哪个品牌的，不过用心尝试着多试验几次就慢慢可以掌握的；祝你成功！

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