某同学为了研究酶的专一性问题,做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,下列叙述中正确的是A. 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明B. 实验中有两次控

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解决时间 2021-03-02 17:11

提问者网友：却不属于对方
2021-03-02 00:11

某同学为了研究酶的专一性问题,做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,下列叙述中正确的是
A. 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明
B. 实验中有两次控制温度,目的是一样的
C. 该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用
D. 蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验

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五星知识达人网友：执傲
2021-03-02 00:50

(答案→)A. 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明B. 实验中有两次控制温度,目的是一样的C. 该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用D. 蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验解析：本实验中两次控制温度,第一次是为了提供酶活性的最适温度,第二次是为了水浴加热来检测是否含有还原糖;该实验不能用碘液代替,因为碘液无法判断淀粉酶是否与蔗糖发生反应;蔗糖的纯度与新鲜程度会影响实验。

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1楼网友：七十二街
2021-03-02 01:42

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