烘焙小白，买烤箱需要注意什么？

烘焙小白，买烤箱需要注意什么？

烘焙初级选手，在制作过程中，最把握不好的就是时间。烤的不够时间，半生不熟，烤过了，就是一团黑面，网上是食谱虽然有详细写，但是烤箱和烤箱不一样，最后还是要自己把握时间。我之前用的风炉，后来入手了北鼎的烤箱，北鼎的烤箱不仅是客服还是老师，都会很细心的指导制作，而且会有食谱

1、如果你是真的很喜欢烘焙，并且有决心要好好学习掌握的，建议买烤箱。尤其是你对做面包很感兴趣的情况下，更建议先别买面包机。因为亲手揉面，你可以通过触感体会到面筋形成的过程和不同阶段，以及几次发酵后的面团状态，学好做面包这一关是怎么都绕不过的。等你熟悉了做面包的整个过程了，再买面包机也没问题的。网上虽然很多面包机做面包的方子，但是各地温度湿度，各种牌子的面粉吸水性不同，牛奶的含水量不同，人家成功的方子，自己照着做却不一定成功，有时需要观察面团的干湿情况酌情增减配方，这时候手作面包时积累的经验会有用。 2、如果你兴趣只是爱吃面包而不是做面包，又想随时在家方便地吃自制面包，就花钱买个好点的面包机吧，成功率会高一些。 3、如果只是对烘焙有点兴趣，又断不了试试看的念头，建议买烤箱，等你不想玩烘焙了，它还可以做烤鸡烤鸭烤鱼烤叉烧烤土豆等各种烤箱菜。很实用的。 烤箱的话，做烘焙建议买30l以上，体积大烤箱内各个位置温度差别小，食物在里面受热均匀，小的烤箱容易表面糊了里面还生的。最好买里面有灯的烤箱，便于观察，否则你就拿个手电筒照吧……

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