蒜香猪肉怎么做

蒜香猪肉怎么做

做法一：
材料
无骨猪排8块，蒜蓉15克，红葱茸15克，酱油、糖、盐、水、油和老抽适量
步骤
1.将猪排用刀背井字形锤打猪扒两面 (平均每面都要锤2次)
2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下， 加蒜蓉， 红葱茸， 老抽少许倒入大碟内拌匀，将猪排放入拌好的酱汁里， 两面沾上酱汁， 然后拌匀， 再将猪排一块块叠好。
3.等20分钟快火下油起锅， 先将猪排两面煎至金黄， 转中火， 再煎到猪排硬身即成。

做法二：
材料
猪排400克，蒜茸4粒，洋葱碎1汤匙，红椒粉1/4茶匙，橄榄油4汤匙，蒜头2个，黄汁150毫升，雪莉酒120毫升，盐和胡椒粉适量。
步骤
(1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤匙、盐及胡椒粉约腌1小时。
(2)蒜头以刀一分为二，撒上盐并淋入橄榄油2汤匙调味，入180℃烤炉约烤50分钟，待用。
(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟，取起待用。
(4)在锅中烹入雪莉酒，加入黄汁，以盐和胡椒粉调成汁液。
(5)将香蒜头放在碟上，加入猪排及汁液，即可趁热享用。

做法和材料如下
材料： 猪肉、蒜蓉、洋葱、西兰花。
调料：盐、酒、胡椒粉、生粉。
芡汁：味极鲜生抽、生粉、清水。
1、每块猪肉用刀背或者专门的小肉锤将两面都敲打至肉变大，变松。
2、加适量盐、酒、胡椒粉、生粉腌20分钟。
3、洋葱洗净切块，也可准备些西兰花，洗净飞水之后摆盘。
4、取平底锅加适量油烧热后，放入猪肉，调中、小火将两面煎熟，注意不要煎过火了，顺便放些洋葱块炒香，一起装盘。
5、锅内留少许油爆香蒜蓉，倒入调好的芡汁勾芡淋在煎好的猪肉上即可。

金汉斯里面做的蒜香猪肉超级好吃，他有专门的配料，咱不知道怎么调！

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