家常鲤鱼做法，不需油炸的，不要青蒸，不要麻辣，不要酸菜鱼

鲜鲤鱼1.3KG
调料有：葱，姜，蒜，八角，花椒，白胡椒粉，香菇，鸡蛋，牛奶，丁香，白芷，肉桂，山柰，小茴香，干姜，高良姜，砂仁，荜茇，草果，冬菇，青椒，尖椒，红干椒，榛蘑，盐,白砂糖，白醋，陈醋，米醋，生抽，老抽，味精，香油，大豆调和油，羊油，木耳，豆瓣酱，土豆淀粉，玉米淀粉，土豆湿粉，好像没了
厨房新手，要求简单宜上手
外观要求：尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。
气息要求：一生转战三千里，一剑曾挡百万师
味道要求：周公吐哺，天下归心
以上要求开个玩笑，如果雷同，到想一学
以上原料为真，求学厨意是真，在线等饱学之士和独侠一方者前来一教，奉上百分求学。

强烈鄙视转贴复制者（此二者当SB对待），要求原创，我非常尊重私家菜和特色菜

鲤鱼洗净放在开水锅里，放八角，花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，醋，辣椒，盐，酱油，垮炖收汤即可，原汁原味

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

材料

鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

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