怎样泡发鱿鱼

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-12-28 18:51

提问者网友：川水往事
2021-12-28 15:42

怎样泡发鱿鱼

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-12-28 15:57

1、水3杯+1大匙碱粉拌匀，放入干鱿鱼110克浸泡了7小时，重量涨为260克，多次换清水漂去碱味，我又浸泡了12小时，鱿鱼发为520克，颜色为浅紫粉色且略透明
1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
希望得到你的采纳

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1楼网友：从此江山别
2021-12-28 17:22

对的，就是这个意思

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