蒸肉包发面蒸出来为什么像死面？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-28 22:52
- 提问者网友：放下
- 2021-03-28 03:47
蒸肉包发面蒸出来为什么像死面？
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-03-28 04:40
蒸肉包发面蒸出来像死面主要因为火太大引起的。
蒸肉包发面蒸出来像死面的解决办法：
一、是要用温开水和面(40℃)；
二、是要使用鲜酵母；
三、是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
蒸肉包发面蒸出来像死面的解决办法：
一、是要用温开水和面(40℃)；
二、是要使用鲜酵母；
三、是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
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