蒸馍馍用碱和苏打哪个好
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-27 01:31
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-01-26 02:57
蒸馍馍用碱和苏打哪个好
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-01-26 03:21
小苏打加在发酵好的面粉里,起到松散的作用.
面碱加在发酵好的面粉里,是面粉发酵过头变酸了,把面碱加进去就不酸了.起到中和作用!
面碱加在发酵好的面粉里,是面粉发酵过头变酸了,把面碱加进去就不酸了.起到中和作用!
全部回答
- 1楼网友：荒野風
- 2021-01-26 04:09
苏打好点，比较软。
再看看别人怎么说的。
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