日日香的鹅肉为什么特别好吃？

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-29 01:43

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-03-28 03:27

日日香的鹅肉为什么特别好吃？

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-03-28 05:00

日日香卤鹅用的是狮头鹅，本身汕头澄海的狮头鹅便是当今世界两大巨鹅的品种之一，最重则能达到十五公斤多，不仅头部似狮头，身形健硕，而且浑身是宝。每一只狮头鹅每一个部位都能制成美味，而在汕头，卤鹅也是最美味的烹饪方式，卤制的香料中，最大功臣也当属潮汕特有的南姜，俗称“潮州姜”。它除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征，常被认为是潮式卤味的独门酱料，其最为鲜明的特点，就是“以药调南姜打卤，以糖上色吊汤煠。

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