扇贝卵（黄的）能吃吗

如题

可以吃。俗称扇贝黄。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5～15公分(1～6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中。取食微小生物。靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。

适宜
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。

不宜
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
与扇贝有关的哪种食物不要同时吃!
扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～ ^-^
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

食用注意
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

吃扇贝不就吃那个吗？那才是精华！

扇贝柱200克，大葱半根，鸡蛋4个，盐1茶匙，清水1汤匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，食用油适量，生抽少许，小葱碎少许 扇贝柱解冻，洗净。擦干水份，放入料酒1茶匙，白胡椒粉少许，腌渍片刻。蛋液打散，加入大葱丝。放入1汤匙清水，少许盐。(加入少许清水，可以令鸡蛋吃起来更滑嫩)。平底锅烧热，倒入少许油。(一点点即可)。将蛋液倒入锅内。快速将腌渍好的扇贝柱均分散布在锅内。(快速放，不然蛋液凝固，扇贝柱不能嵌入蛋液内)。盖盖子，小火，加热至蛋液凝固。(晃动锅子，蛋液不能晃动即可关火出锅，不要过度加热)。出锅前，淋上少许生抽，香油，小葱碎。出锅装盘即可。 每年的三月份都是扇贝的产卵期，扇贝会囤积大量养分，因此这时候的扇贝也最肥美。

吃吃吃。

可以 灰黑的那个是肠子就不能吃了只要把里面的沙和黑色的裙边以及红的肠肚去掉就可以了，一般餐馆还不这么仔细，就是把扇贝放水里拖几下去去沙就可以了，影响不大啊，一般吃法都是蒜容蒸扇贝，鲜！所以尽管吃好了，可以。

除了贝壳 其他的你放开吃好来~

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息