哪些食物里面有葡萄糖,死面能做哪些面食
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-06 14:40
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-04-06 08:18
哪些食物里面有葡萄糖,死面能做哪些面食
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-04-06 09:33
死面
山东方言，指没有经过发酵的面。因为比较硬，被称为死面。“死面”（不用发面的酵母而单纯和成的面团。 夏天面团易发起，死面比例可占到70%；冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行丁。
苏北方言，同山东一样指没发酵的面。死面饼、死面锅贴等皖北方言（淮北、宿州一带），没有经过发酵的面，通常做成饼状，或做成饺子皮等不透水的薄皮状，亦可擀成皮直接下锅煮熟，俗称“面叶子”，因为做法比较简单，并且入口劲道，所以很受淮北地区人的喜爱！
山东方言，指没有经过发酵的面。因为比较硬，被称为死面。“死面”（不用发面的酵母而单纯和成的面团。 夏天面团易发起，死面比例可占到70%；冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行丁。
苏北方言，同山东一样指没发酵的面。死面饼、死面锅贴等皖北方言（淮北、宿州一带），没有经过发酵的面，通常做成饼状，或做成饺子皮等不透水的薄皮状，亦可擀成皮直接下锅煮熟，俗称“面叶子”，因为做法比较简单，并且入口劲道，所以很受淮北地区人的喜爱！
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