怎样才能使小龙虾入味
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解决时间 2021-01-03 20:29
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-01-02 20:42
怎样才能使小龙虾入味
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-01-02 20:51
问题一：麻辣小龙虾，怎样做才能更好的入味 食材明细
小龙虾21只
青蒜适量
蒜头 适量
小葱头 适量
姜 适量
香葱适量
花椒适量
八角适量
甜酱 适量
白酒 适量
生抽适量
麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2
青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3
花椒一小把，干辣椒切段备用。
4
甜酱1勺。
5
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6
再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7
干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9
依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11
放入一碗水约和龙虾齐平。
12
大火烧开。
13
转小火烧约三分之一汤汁。
14
再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15
最后大火收汁，盛起装盘即可。
小窍门
1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。
2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！问题二：如何让小龙虾迅速入味 首先说下怎么入味，尾部一定要剪掉，一来卫生，二来汤汁易入！剩下的就是怎么烧的问题了，用料：大葱，姜汁，黄酒，料酒，清汤，盐，辣椒，花椒；爆炒即可，剩下的没什么可说的。..问题三：怎么样把小龙虾烧得更入味！ 【大熊嘿咻原创请勿抄袭】我今天上午刚买的青虾【小龙虾的一种】，我做虾的功夫应该还算可以吧，要是想入味的话啊就是腌制了，不知道你是怎么处理虾的，我一般是先浸泡1小时左右，然后1：把头去掉，一点不要，里面的黄也扔掉，怕麻烦，2：大的钳子就留下，小的呢还是扔。3：抓紧尾巴的中间一段往后扯掉，这样很轻易就把虾肠给抽取来了。4：福复的清洗和牙刷伺候。这样下来5斤的虾就被我折腾的不到3斤了，但是这样吃着放心啊，干净，而且省事。
做好上述哪些以后就开始腌制了，准备的配料有：料酒，姜末，盐还有花椒粉。 找一个大点的干净容器，放入虾和配料，搅拌均匀后放入冰箱2小时左右为最佳，然后再拿出来炒就很容易入味了，但是注意哦，因为腌制的时候放了盐，炒的时候就要注意口味了问题四：制作小龙虾 怎么让味道入味。而且不失虾的鲜嫩 首先说下怎么入味，尾部一定要剪掉，一来卫生，二来汤汁易入！剩下的就是怎么烧的问题了，用料：大葱，姜汁，黄酒，料酒，清汤，盐，辣椒，花椒；爆炒即可，剩下的没什么可说的。问题五：小龙虾烧不入味怎么回事，汤汁已经很有味了烧了也有半小时，怎么让他快速入味 5分你烧多少斤龙虾啊，烧半个小时？烧时间过长了会影响肉质的。汤汁要调的略咸略苦。烧好后盛出来焖20--30分钟入味。问题六：街头小龙虾的配方是什么，怎么煮能更入味？ 龙虾煮的时间再久都不会入味，反而会让肉质变老，只有把火关掉以后才可以更入味，肉质更嫩问题七：小龙虾怎么做才能保证入味又能保证肉嫩？ 热锅下油（比炒菜多一半），油8成热放入姜蒜辣椒花椒炒香，放入豆瓣酱或者火锅料（可以多放点，虾不易入味）炒香，放入洋葱翻炒后倒入虾翻炒至虾均匀沾裹调料，参入小半碗水（淹没虾4分之一即可），大火收干汁水，可以尝尝汁水味道适量添加盐或生抽，下青椒翻炒片刻放入鸡精翻炒关火起锅！
参水是为了让虾充分熟透，入味！如果觉得麻烦其实一包火锅料炒香直接炒虾就可以吃到和大排档一样的味道啦，你也可以起锅前放孜然粉，葱段！喜欢什么味道自己调就好啦！切记油不可以少的哦！虾一定得沥干水下锅炒！问题八：卤小龙虾,怎样能增香入味? 卤料的比例要对，包括熬制的方法，小龙虾和普通食材卤汁方法完全不一样。我表哥以前也做龙虾，自己做的一般，现在加盟了尚滋味，超火的，还是大品牌专业啊，这点投资非常值得问题九：大家好，我是做麻辣小龙虾的，你们谁知道怎么做能让虾入味快呢，谢谢 把小龙虾的尾巴减掉一块，我在北京住的那几年看到的基本就是这样，再就是长时间煮，虽然入味了但是肉也烂了
小龙虾21只
青蒜适量
蒜头 适量
小葱头 适量
姜 适量
香葱适量
花椒适量
八角适量
甜酱 适量
白酒 适量
生抽适量
麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2
青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3
花椒一小把，干辣椒切段备用。
4
甜酱1勺。
5
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6
再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7
干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9
依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11
放入一碗水约和龙虾齐平。
12
大火烧开。
13
转小火烧约三分之一汤汁。
14
再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15
最后大火收汁，盛起装盘即可。
小窍门
1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。
2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！问题二：如何让小龙虾迅速入味 首先说下怎么入味，尾部一定要剪掉，一来卫生，二来汤汁易入！剩下的就是怎么烧的问题了，用料：大葱，姜汁，黄酒，料酒，清汤，盐，辣椒，花椒；爆炒即可，剩下的没什么可说的。..问题三：怎么样把小龙虾烧得更入味！ 【大熊嘿咻原创请勿抄袭】我今天上午刚买的青虾【小龙虾的一种】，我做虾的功夫应该还算可以吧，要是想入味的话啊就是腌制了，不知道你是怎么处理虾的，我一般是先浸泡1小时左右，然后1：把头去掉，一点不要，里面的黄也扔掉，怕麻烦，2：大的钳子就留下，小的呢还是扔。3：抓紧尾巴的中间一段往后扯掉，这样很轻易就把虾肠给抽取来了。4：福复的清洗和牙刷伺候。这样下来5斤的虾就被我折腾的不到3斤了，但是这样吃着放心啊，干净，而且省事。
做好上述哪些以后就开始腌制了，准备的配料有：料酒，姜末，盐还有花椒粉。 找一个大点的干净容器，放入虾和配料，搅拌均匀后放入冰箱2小时左右为最佳，然后再拿出来炒就很容易入味了，但是注意哦，因为腌制的时候放了盐，炒的时候就要注意口味了问题四：制作小龙虾 怎么让味道入味。而且不失虾的鲜嫩 首先说下怎么入味，尾部一定要剪掉，一来卫生，二来汤汁易入！剩下的就是怎么烧的问题了，用料：大葱，姜汁，黄酒，料酒，清汤，盐，辣椒，花椒；爆炒即可，剩下的没什么可说的。问题五：小龙虾烧不入味怎么回事，汤汁已经很有味了烧了也有半小时，怎么让他快速入味 5分你烧多少斤龙虾啊，烧半个小时？烧时间过长了会影响肉质的。汤汁要调的略咸略苦。烧好后盛出来焖20--30分钟入味。问题六：街头小龙虾的配方是什么，怎么煮能更入味？ 龙虾煮的时间再久都不会入味，反而会让肉质变老，只有把火关掉以后才可以更入味，肉质更嫩问题七：小龙虾怎么做才能保证入味又能保证肉嫩？ 热锅下油（比炒菜多一半），油8成热放入姜蒜辣椒花椒炒香，放入豆瓣酱或者火锅料（可以多放点，虾不易入味）炒香，放入洋葱翻炒后倒入虾翻炒至虾均匀沾裹调料，参入小半碗水（淹没虾4分之一即可），大火收干汁水，可以尝尝汁水味道适量添加盐或生抽，下青椒翻炒片刻放入鸡精翻炒关火起锅！
参水是为了让虾充分熟透，入味！如果觉得麻烦其实一包火锅料炒香直接炒虾就可以吃到和大排档一样的味道啦，你也可以起锅前放孜然粉，葱段！喜欢什么味道自己调就好啦！切记油不可以少的哦！虾一定得沥干水下锅炒！问题八：卤小龙虾,怎样能增香入味? 卤料的比例要对，包括熬制的方法，小龙虾和普通食材卤汁方法完全不一样。我表哥以前也做龙虾，自己做的一般，现在加盟了尚滋味，超火的，还是大品牌专业啊，这点投资非常值得问题九：大家好，我是做麻辣小龙虾的，你们谁知道怎么做能让虾入味快呢，谢谢 把小龙虾的尾巴减掉一块，我在北京住的那几年看到的基本就是这样，再就是长时间煮，虽然入味了但是肉也烂了
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