摩卡芝士杯的制作方法是怎样的？

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解决时间 2021-10-14 02:16

提问者网友：了了无期
2021-10-13 03:22

摩卡芝士杯的制作方法是怎样的？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-10-13 03:49

摩卡芝士杯的制作方法如下：材料：奶油奶酪250克，细砂糖60克，蛋黄2个，朗姆酒1小勺，香草精1/4小勺，淡奶油 200毫升，速溶咖啡1包，黄油30克，黑巧克力80克。制作步骤：1.将奶油奶酪与45克细砂糖混合，隔水加热软化，边加热边搅拌均匀；将蛋黄一个一个加入奶酪中，搅拌均匀，随后加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。2.100毫升淡奶油加入15克细砂糖混合，打至湿性发泡后加入奶酪蛋黄糊，搅拌均匀成奶酪蛋黄糊，备用。3.将速溶咖啡用10毫升热水冲开，再与100毫升淡奶油和黄油混合加热，煮沸后立即关火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至巧克力溶化成巧克力糊，稍晾至手温。4.在容器中倒入一部分奶酪蛋黄糊，然后放入冰箱冷冻室冷冻至凝固，大约几分钟即可。在凝固的奶酪糊上再倒入一部分巧克力糊，再冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层奶酪糊与两次巧克力糊，最后放冷藏保存两小时，食用时取出即可。

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