餐饮成本控制的基本方法包括()。A.预算控制法B.制度控制法C.平均成本控制法D.标准成本控制法E.最高成本控制法

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-18 07:39

提问者网友：十年饮冰
2021-02-17 09:17

1.[多选题]餐饮成本控制的基本方法包括( )。A.预算控制法 B.制度控制法 C.平均成本控制法 D.标准成本控制法E.最高成本控制法

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-02-17 10:06

参考答案：ABD 参考解析：餐饮成本控制的基本方法有：①预算控制，是以分项目、分阶段的预算指标数据作为成本费用支出的依据，通过分析对比，找出差异，并采取相应的改进措施，实施饭店成本控制；②制度控制，即饭店通过建立和健全餐饮成本控制制度，形成正常的成本管理机制，以有效地控制餐饮成本；③标准成本控制，是依据饭店制定的目标成本，对成本形成过程进行监督，并通过饭店或餐厅的每日定期的成本与营业情况报告及管理人员的现场考察等信息反馈系统及时揭示餐饮成本的差异，实行成本控制。

全部回答

1楼网友：低音帝王
2021-02-17 11:26

和我的回答一样，看来我也对了

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息