炒什么菜跟肉可以放茨粉,什么时候放最合适.
举个例子
炒什么菜跟肉可以放茨粉
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-22 12:19
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-03-21 21:30
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-03-21 21:42
放芡粉可以使菜卤和肉菜融为一体，使菜肉更入味，同时还可以起到保温作用使得菜不易冷。
比如花菜炒肉片。勾芡一般是在起锅前菜炒得差不多了才合适。要事先调好1：1的水淀粉大火放入。
比如花菜炒肉片。勾芡一般是在起锅前菜炒得差不多了才合适。要事先调好1：1的水淀粉大火放入。
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-03-22 01:34
需要收卤（意思就是~！起锅后需要收水分的菜）都可以使用芡粉
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：低音帝王
- 2021-03-21 23:55
一般都可以放些薄芡粉。木耳肉片勾些芡就会使菜发亮，增加食欲。
- 3楼网友：玩世
- 2021-03-21 22:31
基本上都可以放的，比如说三鲜里面的莴笋。菜做到一半的时候，在放在味精前
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