北京奶油炸糕的家常做法大全怎么做好吃视

北京奶油炸糕的家常做法大全怎么做好吃视

“奶油炸糕是北京小吃中富有营养的小吃品种。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
奶油炸糕做起来很省事，据说最后一定要撒糖吃才正宗，可惜我实在怕甜怕胖，面里已经加了糖，最后还是没放糖，能吃甜的可不要错过这一步啊。”
用料
主料

面粉125克

水125克

鸡蛋1个

淡奶油25克

辅料
糖
10克
北京奶油炸糕的做法
1.
水用小锅烧开

2.
鸡蛋打散备好

3.
备好的面粉快速倒入开水中，不断搅拌烫匀

4.
在加入鸡蛋液和淡奶油搅拌

5.
加糖

6.
彻底搅拌均匀

7.
炒锅放油，一只手抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球（我这个方法很好，一只手带上一次性手套不会满手都是面糊难操作，接着看下面）

8.
用小勺轻轻舀下，用手指一推放到油锅（油要烧到5分热的时候入锅），面团手热会迅速鼓胀。抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球

9.
鼓起翻动，炸金黄即可，出锅撒糖吃（我没有拌糖）

烹饪技巧
我觉得我这个挤面球方法很好，一只手带上一次性手套，不会满手都是面糊难操作，抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球，用小勺轻轻舀下，用手指一推放到油锅。
最后一定要撒糖吃才正宗，可惜我实在怕甜怕胖，面里已经加了糖，最后还是没放糖，能吃甜的可不要错过这一步啊。

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