豉油皇炒面应该用什么面

豉油皇炒面应该用什么面

豉油皇炒面的做法
葱，韭黄，菜心，火腿肠切丝切段，放一旁备用

猪肉切丝，用盐，糖，酱油，油腌制

放少许盐入蛋中打散备用

把面饼放入沸水中煮熟
把煮熟的面放凉水中冲洗冲冷

鸡蛋放热锅中煎一下，用锅铲碾压成丝

把冷却过的面条放进盘里，放入适量的盐，糖，生抽，老抽，耗油，油拌匀备用

油热把肉丝放进煸炒

把步骤1的杂丝放入肉丝中继续翻炒，去青味后盛起
把调好味的面条放入带有余油的热锅内煎干
把炒好的蛋皮，肉丝，杂丝放入炒干的面条中
用筷子拌匀，收火即可

制作豉油皇炒面的材料如下：

原料：炒面100克、洋葱20克、韭黄29克、银芽（绿豆芽）40克、红椒10克、蒜苗（用大葱丝代替）5克、小葱3根、姜5克。

调料：玉米油2大勺、魔厨高汤100ml、蚝油2小勺、老抽1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐少许、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺。

豉油皇炒面怎么做呢？下面将详细介绍豉油皇炒面的做法：

步骤1：将洋葱、韭黄、红椒、大葱、小葱、姜全部切成丝。

步骤2：烧开半锅水，入炒面煮2分钟左右

步骤3：另锅上油，加入洋葱丝、大葱丝、姜丝炒香。

步骤4：将炒面从汤锅中捞出沥干水分入炒锅，加入红椒丝

步骤5：加入除玉米油外的所有调味料，中大翻炒至汤汁快干。

步骤6：最后加入韭黄和银芽炒1分钟左右，撒上小葱段即可

温馨提示：

1.盐的量要少加，蚝油和老抽本身含有盐份。   2.虽然是一道素面，味道却是一级棒的呢！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息