熬大骨头放什么调料才能鲜嫩滑可口

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解决时间 2021-03-29 20:31

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-29 03:36

熬大骨头放什么调料才能鲜嫩滑可口

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-03-29 04:47

材料
猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升
做法
1.将猪大骨洗净，切为块状备用
2.将小虾米洗净，沥干水分备用
3.将鸡骨洗净，切为块状备用
4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净
5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净
6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟
7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
8.取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤

全部回答

1楼网友：玩家
2021-03-29 04:53

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。望采纳

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