日式南瓜煮怎么做

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解决时间 2021-03-22 00:36

提问者网友：绫月
2021-03-21 14:46

日式南瓜煮怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-21 15:48

用料
日本南瓜 400克
酱油 1小匙
砂糖 1大匙
盐 1/4小匙
水 1杯
油 1大匙
日式煮南瓜的做法
把南瓜切开，用汤匙去掉其中的瓤和籽，然后切成3到4厘米大小的块，可适量留一些外皮；

将炒锅加热，加入一大匙油，然后放入南瓜用中火翻炒；

等油渗入南瓜后，加入一大匙糖，炒至出香味。保持中火，按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/4小匙盐；

盖上小锅盖，用小火煮。开始沸腾之后，在尽量不让南瓜翻动的情况下，调节火候，以防南瓜煮碎；

煮5分钟左右之后，注意在保持南瓜形状的情况下，把南瓜翻个个；

然后再盖上盖，煮10分钟左右之后，用竹签或叉子戳南瓜，看是否已经煮软，然后拿掉锅盖；

调整汤汁的咸淡，如果味道可以即可关火。冷却片刻，用汤匙将南瓜捞出来，装盘然后浇上汤汁。
小贴士
小锅盖是指比锅的直径小一厘米左右的锅盖，可以直接盖在材料上，把锅盖的很严实。使用小锅盖煮食物时，即便汤汁较少，也可以煮得很入味。因为汤汁太多时，沸腾后材料会滚动，所以用小锅盖还可以防止食材被煮碎。
日本南瓜本身就比较甜，可以不加糖。

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