羊肝怎么做好吃视频
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- 2021-03-02 23:18
羊肝怎么做好吃视频
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- 2021-03-03 00:57
问题一：酱羊肝的家常做法大全怎么做好吃视频 1、萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。问题二：卤煮羊肝的家常做法大全怎么做好吃视频 “肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。”
食材明细
羊肝1个
煮肉料适量
洋葱适量
醋适量
香油适量
五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
卤煮羊肝的做法步骤
1
新鲜羊肝一副
2
洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
3
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4
焯好的羊肝捞出
5
把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
6
小火煮5分钟把香料的味道煮出来
7
然后放入羊肝煮5分钟
8
加盐后再煮2分钟
9
煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
10
吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
11
拌均
12
卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
小窍门
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊
使用的厨具：煮锅问题三：羊肝怎么做好吃 羊肝最好的吃法--
原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
特点
香鲜味美，营养丰富，有滋补作用。问题四：羊肝怎样做好吃法 切片，用开水汆一下，捞起来加蒜蓉（去腥），放在蒸锅里大火蒸20分钟左右，喜欢口感软一点可以再小火蒸10分钟，起锅装盘，蘸着调料吃，感觉不错。调料可以用生抽、油辣子、花椒油、醋和香油再加点香菜，口感咸香麻辣，入口爽滑。也可以汆水后直接锅里下油，用葱白、大蒜沫、生姜片，佐以酱油，豆瓣酱或者老干妈，用大火爆炒3-5分钟...打底可以用青椒，也很好吃问题五：羊肝怎么炒好吃 食材明细
羊肝
300g
菜椒
80g
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
淀粉
适量
美极鲜
15ml
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
炒羊肝的做法步骤
炒羊肝的做法步骤：1 1羊肝用清水浸泡30分钟。
炒羊肝的做法步骤：2 2片成薄片。
炒羊肝的做法步骤：3 3菜椒去籽洗净切片。
炒羊肝的做法步骤：4 4入锅中焯水盛出备用。
炒羊肝的做法步骤：5 5片好的羊肝如锅中焯水。
炒羊肝的做法步骤：6 6盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。
炒羊肝的做法步骤：7 7热锅下油，放入姜丝炝锅。
炒羊肝的做法步骤：8 8放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
炒羊肝的做法步骤：9 9加入菜椒翻炒均匀。
炒羊肝的做法步骤：10 10再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。问题六：羊肝煮好后怎么做好吃 羊肝煮好后怎么做好吃
主料
羊肝
500g
辅料
桂皮
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
白芷
适量
酱油
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用问题七：熟的羊肝怎么做好吃 原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。问题八：酱羊肝怎么做好吃，酱羊肝的吃法 1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用问题九：煮羊杂汤的家常做法大全怎么做好吃视频 用料：
主料：羊杂500克
调料：食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳(红)2块，芝麻酱3勺，辣椒油适量
羊杂汤的做法：
原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块
调料：腌韭菜花10—15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量
前期准备：
1.蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味)
2.葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用
麻酱料制作：
1.取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
2.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀
3.再放入腐乳碾碎拌匀
羊杂汤制作过程：
1.锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸
2.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火
3.盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末
4.倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。
烹饪技巧：
1、如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加，蒜味更浓。
2、调制麻酱料的时候，麻酱一定要一点一点的加入水，一边加点水一边不断的搅拌，直至搅匀，无杂块为止。
3、韭菜花也是根据个人口味加多少，喜欢吃咸的就多加些，喜欢吃淡的就少加些，因为韭菜花中已经有咸淡了，所以这里就不要再加盐。
4、因为买的羊杂基本是半成品熟的了，羊杂在开始锅中过一遍就好，煮3~5分钟即可，煮的时间长了羊杂就煮老了，不好吃了。一定要保持鲜嫩度。
5、盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。
6、羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的，那更是美味至极啊。问题十：盐水羊肝的正宗做法，盐水羊肝怎样做才好吃的做法步骤 盐水爆羊肝
主料:生羊肝300克。
作料:盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
配料:水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
制法:1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成
将羊肝下锅，用勺？开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
2、取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。问题二：卤煮羊肝的家常做法大全怎么做好吃视频 “肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。”
食材明细
羊肝1个
煮肉料适量
洋葱适量
醋适量
香油适量
五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
卤煮羊肝的做法步骤
1
新鲜羊肝一副
2
洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
3
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4
焯好的羊肝捞出
5
把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
6
小火煮5分钟把香料的味道煮出来
7
然后放入羊肝煮5分钟
8
加盐后再煮2分钟
9
煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
10
吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
11
拌均
12
卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
小窍门
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊
使用的厨具：煮锅问题三：羊肝怎么做好吃 羊肝最好的吃法--
原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
特点
香鲜味美，营养丰富，有滋补作用。问题四：羊肝怎样做好吃法 切片，用开水汆一下，捞起来加蒜蓉（去腥），放在蒸锅里大火蒸20分钟左右，喜欢口感软一点可以再小火蒸10分钟，起锅装盘，蘸着调料吃，感觉不错。调料可以用生抽、油辣子、花椒油、醋和香油再加点香菜，口感咸香麻辣，入口爽滑。也可以汆水后直接锅里下油，用葱白、大蒜沫、生姜片，佐以酱油，豆瓣酱或者老干妈，用大火爆炒3-5分钟...打底可以用青椒，也很好吃问题五：羊肝怎么炒好吃 食材明细
羊肝
300g
菜椒
80g
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
淀粉
适量
美极鲜
15ml
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
炒羊肝的做法步骤
炒羊肝的做法步骤：1 1羊肝用清水浸泡30分钟。
炒羊肝的做法步骤：2 2片成薄片。
炒羊肝的做法步骤：3 3菜椒去籽洗净切片。
炒羊肝的做法步骤：4 4入锅中焯水盛出备用。
炒羊肝的做法步骤：5 5片好的羊肝如锅中焯水。
炒羊肝的做法步骤：6 6盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。
炒羊肝的做法步骤：7 7热锅下油，放入姜丝炝锅。
炒羊肝的做法步骤：8 8放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
炒羊肝的做法步骤：9 9加入菜椒翻炒均匀。
炒羊肝的做法步骤：10 10再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。问题六：羊肝煮好后怎么做好吃 羊肝煮好后怎么做好吃
主料
羊肝
500g
辅料
桂皮
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
白芷
适量
酱油
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用问题七：熟的羊肝怎么做好吃 原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。问题八：酱羊肝怎么做好吃，酱羊肝的吃法 1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用问题九：煮羊杂汤的家常做法大全怎么做好吃视频 用料：
主料：羊杂500克
调料：食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳(红)2块，芝麻酱3勺，辣椒油适量
羊杂汤的做法：
原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块
调料：腌韭菜花10—15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量
前期准备：
1.蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味)
2.葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用
麻酱料制作：
1.取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
2.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀
3.再放入腐乳碾碎拌匀
羊杂汤制作过程：
1.锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸
2.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火
3.盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末
4.倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。
烹饪技巧：
1、如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加，蒜味更浓。
2、调制麻酱料的时候，麻酱一定要一点一点的加入水，一边加点水一边不断的搅拌，直至搅匀，无杂块为止。
3、韭菜花也是根据个人口味加多少，喜欢吃咸的就多加些，喜欢吃淡的就少加些，因为韭菜花中已经有咸淡了，所以这里就不要再加盐。
4、因为买的羊杂基本是半成品熟的了，羊杂在开始锅中过一遍就好，煮3~5分钟即可，煮的时间长了羊杂就煮老了，不好吃了。一定要保持鲜嫩度。
5、盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。
6、羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的，那更是美味至极啊。问题十：盐水羊肝的正宗做法，盐水羊肝怎样做才好吃的做法步骤 盐水爆羊肝
主料:生羊肝300克。
作料:盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
配料:水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
制法:1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成
将羊肝下锅，用勺？开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
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