利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．（1）生面团烘烤前，应放在0℃还是30℃左可的环境中？____

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解决时间 2021-01-04 18:43

提问者网友：眉目添风霜
2021-01-04 04:02

利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．
（1）生面团烘烤前，应放在0℃还是30℃左可的环境中？________．
（2）请再举出一项酵母菌的用途：________．

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-01-04 04:58

解：（1）、生面团烘烤前，应放在30℃左右的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的最适宜温度．
（2）、制馒头和制酒时也要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故

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1楼网友：轻雾山林
2021-01-04 05:41

感谢回答，我学习了

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