比手撕大骨头还要好吃的酱烧大骨头（猪骨头）如何做

比手撕大骨头还要好吃的酱烧大骨头（猪骨头）如何做

日常生活中大家都很喜欢吃大骨头，大骨头连筋带肉，很有嚼头，今天分享给大家的是酱烧大骨头，味道很棒哒。

准备材料

大骨头（猪胫骨）1000g
黄豆酱2勺
生抽2勺
老抽1小勺
葱、姜适量
干辣椒2个
香叶1片
草果半个
八角2个
冰糖8粒
盐适量
水适量
第一步、主要食材：大骨头（猪胫骨）

第二步、辅助食材：葱、姜、八角、香叶、草果、干辣椒。

第三步、大骨头放在水里浸泡1个小时
第四步、清洗时把骨头渣清洗干净。

第五步、锅里放上大骨头，倒入适量的凉水。

第六步、大火煮开，撇去浮末，煮约5分钟，捞出备用。

第七步、锅热后，放入冰糖。

第八步、冰糖开始融化

第九步、适当地搅动糖汁，当冰糖变成琥珀色时将大骨头放入锅里。
第十步、翻炒大骨头，让大骨头均匀上色。

第十一步、放入2勺生抽，1小勺老抽。

第十二步、倒入半小碗米酒

第十三步、放入葱姜干辣

第十四步、加入2勺黄豆酱

第十五步、倒入提前准备好的开水

第十六步、大火煮开，撇去浮末，小火炖30分钟。

第十七步、最后大火收汁

第十八步、成品欣赏

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