农村的芥菜秧怎么用来做泡菜啊？

农村的芥菜秧怎么用来做泡菜啊？

我们家就直接放在老泡菜坛子里，因为之前有泡菜的汁了
如果没有的话 你就这样做
做法：

1.将要泡的菜洗净风干。

2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。

3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。

4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。

5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。

6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。参考资料：百科我和妈妈

最简单的做法：芥菜樱洗净，把水控一下。把盐撒在上面，翻拌一下，放在坛子里，上面压块石头，过一周就可以吃了。我婆婆就是这么做的，很好吃，叶子还很绿，梗是脆脆的，有点芥菜樱的味道，不错哦，你试试。华北农村的做法。

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