电饼档做的那种后大饼吃起来为什么黏糊糊的
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-25 05:39
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-02-24 04:52
电饼档做的那种后大饼吃起来为什么黏糊糊的
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-02-24 05:38
1.和好面后醒一醒，让它自然醒软。
2.建议你还是煎煎饼好掌握一些，做法是：把大约1/4的淀粉（最好用红薯淀粉超好吃）和3/4的面粉拌在一起（如果再加个鸡蛋切点葱花就更好啦）加盐、十三香等调料（根据你的口味），然后兑水搅成像稀饭那么稀的糊液（一定不要太稠），锅烧热放上油用勺子把稀糊薄薄的（像两张北京烤鸭饼的厚度）均匀的浇到电饼铛里，记住温度火候不宜过高啊，待凝成型后用锅铲铲出就行了。
2.建议你还是煎煎饼好掌握一些，做法是：把大约1/4的淀粉（最好用红薯淀粉超好吃）和3/4的面粉拌在一起（如果再加个鸡蛋切点葱花就更好啦）加盐、十三香等调料（根据你的口味），然后兑水搅成像稀饭那么稀的糊液（一定不要太稠），锅烧热放上油用勺子把稀糊薄薄的（像两张北京烤鸭饼的厚度）均匀的浇到电饼铛里，记住温度火候不宜过高啊，待凝成型后用锅铲铲出就行了。
全部回答
- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-02-24 07:13
你好！
因为没熟
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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