白醋和黑醋有什么在区别，用途上？
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-07-24 22:33
- 提问者网友：骑士
- 2021-07-24 12:54
白醋和黑醋有什么在区别，用途上？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-07-24 13:07
白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压
和血糖，并具有预防癌症的功效。
黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利
烹饪中一般白醋做浅色菜中使用，
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-07-24 14:52
黑醋大多是食用的，白醋做菜时因为对颜色有要求（如：凉菜就需要用白醋）白醋也可以用在美容上。
- 2楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-07-24 13:45
它们在 味型上没有区别。但是在用途上区别就大了。白醋不会变色，它会保持菜的原色和原味，而红《黑》醋就会改变菜的原色。
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