牛奶为什么能解辣?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-24 08:49
- 提问者网友：愿为果
- 2021-12-24 00:24
牛奶为什么能解辣?
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-12-24 00:48
因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西(应该是吧),会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,而且它是不溶水的.它只能与油类、酒精和脂肪相结合。so,这就不难解释为什么喝牛奶比喝水更解辣。但是最能缓解辣味的牛奶是脱脂牛奶,以前认为牛奶中的脂类能更好的与辣椒相结合,但现在的科学研究表明,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
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- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-12-24 02:03
这下我知道了
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