水波蛋怎么蒸？

水波蛋怎么蒸？

主料：鸡蛋2个 
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量

1、准备鸡蛋。




2、将鸡蛋打入碗里，用筷子打散。



3、倒入差不多2倍的凉水，加入盐，朝一个方向搅拌。



4、用过滤网过滤掉泡沫，蒸出来的水波蛋不会有蜂窝状的洞。



5、用保鲜膜包起来。




6、放入锅内蒸5分钟。



7、锅里另外弄葱油，热油，倒入一点酱油加热，再倒上葱花。



8、等水波蛋蒸好了趁热淋上去。

水波蛋的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 婴儿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮 水波蛋的制作材料： 主料：鸡蛋100克 调料：醋1克,盐2克 水波蛋的做法： 1. 取一容器，加进热水、醋和盐，旺火煮沸； 2. 鸡蛋打于容器中，在蛋黄及蛋清位置，用牙签穿几个小孔； 3. 加盖旺火煮约30秒，即成水波蛋。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 菜谱：八宝水波蛋的做法: 【菜名】 八宝水波蛋 【菜系】 家常菜谱 【主料】 禽蛋 【做法】 蒸 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 原料 鸡蛋5个，猪肉，青豆，胡萝卜、香菇，鱿鱼、虾仁、青笋各15克，豆油2大匙。 调料 精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，水淀粉适量。 做法 1、鸡蛋打入盘中，加入调料、豆油搅拌均匀，入蒸锅蒸6分钟取出。 2、把原料切丁，焯水，备用。 3、锅入老汤，放入原料，加入调料，烧开，勾芡，浇在鸡蛋上即成。 材料替换 用牛奶加蛋清替换鸡蛋，称为八宝蒸鲜奶。 口味变化 调味芡汁中加入红油，称八宝红油蒸水蛋；加麻椒油、香油，称为八宝麻香蒸水蛋

水蒸蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味    工艺：蒸

水蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋三个 调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃

做法：

 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

   1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。         2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。         3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。         4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。         5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

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