砂锅烩菜怎么做如何做好吃

锅内放入少许油，放入姜丝、葱段、两三个大料和一个干辣椒
爆香后放入木耳等一些相对较难熟或难入味的食材，加入少许盐
炒好后的食材和其余一切想放入砂锅的食材放至砂锅中，加开水至食材齐平
加入适量盐、十三香、酱油，少许醋，盖好盖子焖炖二十分钟（视食材熟的时间而定），出锅前放入香菜末蒜末，点几滴香油即可

用料  

粉条    适量    

豆腐    一块    

自制炸丸子    适量    

香菇    6-8朵    

木耳    适量    

芦笋    适量    

香菜    少许    

砂锅烩菜的做法  

• 锅内放入少许油，放入姜丝、葱段、两三个大料和一个干辣椒

• 爆香后放入木耳等一些相对较难熟或难入味的食材，加入少许盐

• 炒好后的食材和其余一切想放入砂锅的食材放至砂锅中，加开水至食材齐平

• 加入适量盐、十三香、酱油，少许醋，盖好盖子焖炖二十分钟（视食材熟的时间而定），出锅前放入香菜末蒜末，点几滴香油即可

小贴士

先炒一下再放入砂锅会提升整体口感！
炝锅时，大料是必不可少的！
香菇可以让汤汁更加鲜美！
如果放粉条的话可以出锅前十分钟左右放即可！

主料

白菜，油炸土豆，油炸山药，油炸豆腐，油炸豆腐丸子，冻豆腐，炸丸子，烧肉。适量    

砂锅烩菜的做法步骤

1. 白菜洗净，切段入开水焯熟，放砂锅垫底。分别将土豆、山药、肉丸子、豆腐和豆腐 丸子炸至金黄待用。炸至好的豆腐和冻豆腐切小块待用。将烧肉切薄片待用。依次将炸土豆、炸豆腐、炸山药、冻豆腐、炸丸子、码放好。最后码放切片的烧肉。将盐、胡椒粉、鸡精、适量，和生抽调汁待用。在砂锅里倒入三分之一开水，上火。锅开后，倒入调好的汁，盖好砂锅盖子等热气冒出，撒着香菜即可！