糯米面包怎样做不会回生

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解决时间 2021-03-19 01:23

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-18 03:47

糯米面包怎样做不会回生

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-03-18 04:58

首先知道面包回生的原因：含水30~60%容易回生。面包含水30~40%，米饭含水60~70%，糯米水分含量更高，这样就使得糯米面包容易回生。
解决办法：
1. 减少含水量；
2. 冷冻保存。

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1楼网友：山君与见山
2021-03-18 05:10

皮和馅料的做法都有，自已看一下吧 1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~ 然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以

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