红油豆腐皮家常做法，正宗红油豆腐皮怎么做

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解决时间 2021-01-30 18:26

提问者网友：富士山上尢
2021-01-30 00:20

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-01-30 01:49

食材
主料
苦瓜
1根
豆腐皮
1张
辅料
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
大蒜
适量
米醋
适量

步骤

1.准备材料

2.大蒜剁成细末

3.苦瓜去籽洗净切片

4.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲

5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发

6.豆腐皮泡发后切成长条

7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油

8.用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
小贴士
辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。

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1楼网友：山君与见山
2021-01-30 02:42

主料:苦瓜1根油豆皮1张辅料:食盐1/2勺植物油2勺生抽1勺香醋1/2勺辣椒油1勺蒜3瓣青花椒1小把香油少许做法: 1.准备材料 2.大蒜剁成细末 3.苦瓜去籽洗净切片 4.锅内坐开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放入凉水中冲凉 5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发 6.豆腐皮泡发后切成长条 7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油 8.用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺、盐半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌匀即可烹饪技巧: 辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油，也很美味。

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