这种花是什么花，有什么作用，农村用来晒干后煮沸取水做饭很香，听说还能做药用。

可能是这个吧，楝树（拉丁学名：Melia azedarach L.），别称：紫花树（江苏）、森树（广东）等，为楝属落叶乔木。楝树高达20米。叶互生，2～3回奇数羽状复叶；小叶对生，卵形或披针形，锯齿粗钝；老叶无毛。花两性有芳香，淡紫色，腋生圆锥花序。核果椭圆形或近球形，熟时为黄色。种子黑色数粒。喜光及温暖气候，喜肥。在中国分布于山东、河南、河北、山西、江西、陕西、甘肃、台湾、四川、云南、海南等省。木材轻软，易加工，供制家具、农具等用；花、叶、种子和根皮均可入药 ；又是行道树、观赏树和沿海地区造林树种。

啤酒花

我觉得这是丁香花

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