炖猪蹄要剁开吗

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解决时间 2021-02-11 00:27

提问者网友：山高云阔
2021-02-10 18:57

炖猪蹄要剁开吗

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-02-10 20:03

肯定要的，没有见过没有不弄开的。
第一那样不容易熟，第二那样容易没有味道。
做法如下
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

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1楼网友：摆渡翁
2021-02-10 21:14

如果用的刀又轻又薄的话是剁不了猪蹄的..先把猪蹄竖着对开,再一半半的来剁块.就容易了.没力气的话可以把粘板放到地上用刀先对开猪蹄切深点定稳.再用另一个刀或锤来帮出力!

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