手撕饼的做法与手抓饼有什么不通两种饼做法有什么不通
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解决时间 2021-02-10 14:06
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-02-09 18:30
手撕饼的做法与手抓饼有什么不通两种饼做法有什么不通
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-09 19:51
各地叫法不同，做法一样。手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
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- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-02-09 20:28
有撕和抓的不同
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