盐水毛豆的做法..

要详细的..请勿跑题.谢谢.

随着自己心去做.

盐水毛豆的做法虽然极其简单，但是也有多种不同做法，风味各有不同。另外，要想把盐水毛豆做的好吃，并让其快速入味，那也是需要一定技巧的。下面就将各种做法及制作要领介绍如下，帮你做出好吃的盐水毛豆。

盐水毛豆做法一：毛豆250克，姜10克，盐30克。毛豆洗净后，用剪刀剪掉两头，放入锅中，加入15克盐，适量的水，煮5分钟；煮好的毛豆倒入冷开水中过凉；将姜切丝，盐15克，倒入适量的冷开水中，再倒入毛豆，泡3个小时可食。

盐水毛豆做法二：毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

盐水毛豆做法三：鲜毛豆600克，精盐，麻油、酱油各适量。将毛豆夹剪去两尖，洗净。煮锅加水放大火上，把毛豆放入锅内，煮到半熟，加精盐稍微翻拌几下，直到煮至豆粒酥烂时即可。吃的时候也可以蘸麻油、酱油。

制作要领：

毛豆要选饱满柔嫩的，吃起来才滋润爽滑。毛豆的两端要剪去一些，这样盐水可以通过两个小口侵入，毛豆才能快速入味。煮之前，可以先用小盐粒搓毛豆，可去掉细毛，使毛豆更容易入味。

煮毛豆最好是开盖煮，这样煮出的毛豆色泽嫩绿。一般水煮开后加入佐料，先煮5分钟，再下入毛豆。加入啤酒一起煮，这样煮出的毛豆会更香。出锅后立即用冷水反复冲淋，直到毛豆彻底冷却，再装盘。在冰箱里冰一下味道更佳。

同上的方法，在煮时，加入几颗八角，味道更好，更香。 

 还可以加野山椒，白醋。更具风味（象泡椒风爪的味道）

每个地方的做法都会有些差异，我们这儿是先将毛豆外壳的两头剪掉，然后将毛豆洗净，放入盐水中焯熟就可以吃了，希望对你有帮助

1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。 　　2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。 　　3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。 　　4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

盐水毛豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 口味：清香味    工艺：卤 盐水毛豆的制作材料：主料：毛豆250克 调料：盐15克,花椒3克

盐水毛豆的特色：清香味美，夏令佳肴。 教您盐水毛豆怎么做，如何做盐水毛豆才好吃

1. 将毛豆洗净，剪去两端(易于入味)； 2. 将锅置火上，放入毛豆、花椒、精盐，加入清水，大火烧开； 3. 改小火烧至入味，盛入盘内即成。

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