炸发面麻糖的做法

炸发面麻糖的做法

熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麦芽糖
做法
1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。
2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。
3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。
4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。
5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。
6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。
7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。
8、然后切小块，速度要快，用力均匀。
9、糖块完全凉透后密封保存。

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