飞鱼怎么样，怎么烧好吃

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解决时间 2021-11-28 01:53

提问者网友：我们很暧昧
2021-11-27 18:53

飞鱼怎么样，怎么烧好吃

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-11-27 19:18

香酥飞鱼
　　“飞鱼味淡泊，多小鱼刺而少脂肪。常见于夏季。配菜我用了茄子和水煮细竹笋，用细竹笋似乎有点不合时宜，只是因为冰箱里形状与色彩符合我的构思的只有它。”

　　主料
　　飞鱼(3条)紫苏叶(6片)芝士(3片)面粉(适量)蛋(1个)面包糠(适量)
　　调料
　　茄子(2根)细竹笋(3根)意大利西芹(适量)橄榄油(适量)盐(适量)蜂蜜(5g)白葡萄酒(100ml)柠檬汁(5g)粗胡椒粉(适量)黄油(10g)
　　厨具
　　煮锅、平底锅
　　1 飞鱼去头，骨，剔去小鱼刺（这个很费时间），用盐和粗胡椒粉腌15分钟。
　　2 铺上紫苏叶和芝士。
　　3 从头部开始卷向尾部，用牙签固定。
　　4 撒上一层薄面粉。
　　5 裹上蛋液后，再裹上面包糠。
　　6 油锅烧至160度，飞鱼入锅炸至金黄色。
　　7 茄子切成4cm厚，入锅煎熟，盐和胡椒粉调味。细竹笋也同样煎熟。
　　8 盐，蜂蜜，柠檬汁，白葡萄酒和胡椒粉和在一起入锅烧至于原来的一半。
　　9 关火，加入黄油以余热融化。
　　10 茄子，飞鱼和细竹笋装盘，浇上沙司，用意大利西芹点缀。

全部回答

1楼网友：独行浪子会拥风
2021-11-27 21:25

蒸

2楼网友：蕴藏春秋
2021-11-27 20:18

没吃过

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