请问西红杮炖豆皮怎么做

请问西红杮炖豆皮怎么做

 主料：西红柿两个，洗净，开水烫一下去皮，切小块待用。豆皮（又叫油豆皮）半张，干豆皮水发一下，鲜豆皮直接切成2厘米左右宽条待用。
   
作料：花椒几粒、葱、姜、蒜切片备用。植物油、酱油、料酒、盐、味精适量。香菜或者油菜两颗。高汤（鸡汤、肉汤、骨头汤或开水）一壶待用

   
做法：热锅放两三汤匙植物油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒。加半汤匙酱油，一汤匙料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤两三碗，烧开后转小火炖三分钟。放味精、胡椒粉、香菜出锅。

   
这是一个很素淡的汤菜，相当健康。

    成本：约4-5元
 
          

西红柿炖豆皮——

原料:豆皮(不是干豆腐)\西红柿\油菜：

1.油热后,放入切好块的西红柿

2.西红柿略炖出汤后,加盐\少许糖\生抽调味后,加入少许水

3.加入油菜，加入切成丝的豆皮.注意豆皮很容易炖烂了,要切宽条.开后出锅。

你自己试着做看看，

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