鞣酸和蛋白质的反应现象及解释
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-05 09:38
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-04-05 04:51
鞣酸和蛋白质的反应现象及解释
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-04-05 06:27
鞣酸能与蛋白中氨基酸的氨基端结合，使蛋白质变性凝固沉淀。
鞣酸常被用于皮革处理，人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。
鞣酸常被用于皮革处理，人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。
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