西红花籽油为啥有怪味？？？

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解决时间 2021-02-12 11:02

提问者网友：饥饿走向夜
2021-02-11 20:52

西红花籽油为啥有怪味？？？

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-02-11 22:19

你说的那个怪味叫做“青气味”，这是由于传统菜籽油所具有的味道，这是由于含有一定量的芥酸。芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。传统菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的缘故，再榨油工艺的局限，炸出来的菜籽油颜色为棕红黄。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-11 23:21

花籽油红花籽油含饱和脂肪酸6%，红花籽油中还含有大量的维生素e，所以被誉为新兴的“健康油”，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果、甾醇等药用成分，油酸21%、谷维素，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外、“健康营养油”

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