水果提取物是什么？

水果提取物是什么？

【发展】果品因其生产的季节性和地区性很强，收获和上市期短而集中，形成明显的旺季和淡季。大批多汁、营养丰富的果品如不很快销售．贮藏和加工．就会积压，干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失。同时生产中的一些残次果和加工副产品得不到充分利用也会降低商品率 。水果提取物就是近几年从植物提取物类别中逐渐分离出来的一个新兴的植提单支产品，主要是按照提取原料的不同而区分。水果提取物进一步发展进而衍生出果粉果酱果酒果奶等一系列相关产品和学科，极大地丰富了植物提取物品种和种类。使得植物提取物的延伸范围更广。
　　【简介】水果提取物是以水果为原料，依照现代生物提取技术，经过物理化学等提取分离提纯等工艺过程，定向获取和富集水果中的某一种或多种营养成分，而不改变其营养成分结构而形成的产品。按照提取水果成份的不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱、膳食纤维等；按照性状不同，可分为植物油、浸膏、果粉等。
　　【应用】水果提取物目前广泛用于食品化妆医药保健等领域
　　【种类】苹果提取物 橙子提取物 柠檬提取物 水蜜桃提取物 香蕉提取物
　　橙子提取物 石榴提取物 木瓜提取物 椰子提取物 草莓提取物 西瓜提取物
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果胶

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