自己怎么做阿胶糕窍门
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解决时间 2021-11-17 12:18
- 提问者网友：绫月
- 2021-11-16 16:27
自己怎么做阿胶糕窍门
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-11-16 17:27
用料
阿胶 250克
黄酒 500克
枸杞 50克
大枣（去核） 200克
核桃仁 200克
黑芝麻 250克
枸杞 250克
自制阿胶糕（地道手工秘方）的做法
阿胶 250克
黄酒 500克
枸杞 50克
大枣（去核） 200克
核桃仁 200克
黑芝麻 250克
枸杞 250克
自制阿胶糕（地道手工秘方）的做法
- 将阿胶粉，冰糖粉，黄酒放入锅中熬胶
小火熬胶，不停的搅拌，防止糊锅哦！
大概熬制30分钟的样子看到木铲上的阿胶成这种状态，俗称挂旗，这样胶就熬好了
放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底锅炒至可以轻松脱壳就好）
搅拌，使核桃仁变成这样的琥珀色就好！
放入枸杞子
放入切好的红枣干，搅拌
关火，分两次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里，用重物压紧，放入冰箱冷藏，使其凝固
第二天取出凝固好的阿胶糕
切块
看看这横切面，多漂亮，闻着超级香！看着就想吃！哈哈
切成0.8毫米宽的阿胶片
放到保鲜盒里
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