南方煮好的粽子为什么颜色不是洁白的？
答案:6 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-23 04:52
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-03-22 16:03
南方煮好的粽子为什么颜色不是洁白的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-03-22 16:57
1、做粽子前先用食用碱水配成一定浓度浸泡糯米2小时左右,然后捞出滤干待用.包粽子时可根据喜好放入事先拌好的馅料，粽子煮熟后外面的糯米呈淡棕色，如果碱浓些还呈少许浅棕黄的透明色，俗称“碱水粽。
2、棕叶本身经过水煮有少许淡淡的黄绿色液体浸入糯米中，形成棕的特殊香味。
2、棕叶本身经过水煮有少许淡淡的黄绿色液体浸入糯米中，形成棕的特殊香味。
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- 1楼网友：duile
- 2021-03-22 22:17
放了碱面，呈棕色
- 2楼网友：猎心人
- 2021-03-22 20:57
粽叶经长时间浸泡会有一部分颜色渗透到粽子里,所以呈棕色而不是白色.
- 3楼网友：未来江山和你
- 2021-03-22 20:20
1江米的粘性不足,建议包粽子前把江米和红枣用清水泡24小时 2用粽叶和细绳把粽子包紧。
- 4楼网友：人類模型
- 2021-03-22 19:16
粽叶经长时间浸泡会有一部分颜色渗透到粽子里,所以呈棕色而不是白色
- 5楼网友：woshuo
- 2021-03-22 17:55
粽叶的关系
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